Kummel (alcarávia) 100g
Também conhecida como alcarávia.
Muito usada no preparo de vários tipos de pães, como pão preto e pão de centeio, bolachas e bolos.
É um tempero característico da cozinha alemã e cozinha austríaca.
Estas pequenas sementes também estão presente na culinária do norte da África, principalmente no preparo de legumes e verduras.
Na Hungria aparece como destaque no goulash.
Usos: Ótimo para o preparo de pães, carne de pato, carne de porco, massas, chucrute, goulash.
Combinações: Harmoniza bem com sementes de coentro, alho, zimbro, salsa e tomilho.
Porção: (uma pitada) | %VD | |
Valor Energético | Kcal / Kj | |
Não possui quantidades significativas |