Tomilho 45g

O tomilho é um pequeno arbusto nativo da bacia mediterrânea, resistente ao frio.

As variedades cultivadas são o tomilho inglês, o tomilho francês e o tomilho-limão. 

Como tempero é essencial a culinária do mundo todo, diferente de outras ervas ele resiste ao cozimento lento e prolongado.

Outra característica do tomilho é a capacidade de realçar outras ervas, quando é usado com moderação.

Indispensável a todos os guisados franceses, e para condimentar patês, terrines, sopas de legumes, e molhos a base de tomate e vinho.

Usos: sopas de legumes espessas, terrines, patês, carne de porco e carne de caça, usado no recheio d tortas, camarões, e mariscos.

Combinações: pimenta, cravo-da-índia, alho, pimenta-da-jamaica, manjericão, manjerona, salsa, alecrim, segurelha.